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Cannibale? No, vegan

About This Course

Il progetto “Cannibal? No, vegan” mira ad avvicinare gli adolescenti ai principi di una corretta alimentazione, acquisendo stili alimentari più consapevoli a partire dalla mensa scolastica. A tal uopo dopo aver descritto i nutrienti presenti negli alimenti mette in evidenza studi e ricerche nel campo della nutrizione che dimostrano come lo stile alimentare seguito dalla maggior parte degli adolescenti è errato: si ingeriscono troppa energia (calorie) e poche sostanze nutritive. A questo si associa un aumento della sedentarietà (cioè una ridotta spesa energetica). È necessaria dunque una nuova educazione, che ci insegni e ci stimoli ad un’alimentazione corretta cominciando da una migliore conoscenza del cibo che ogni giorno mangiamo. Questo è uno degli obiettivi di questo micromooc. Ma non è il solo in quanto si confrontano modelli di diete alimentari diverse, in particolare, l’ultima parte del percorso formativa si concentrerà sugli aspetti della dieta vegana completa ed equilibrata nutrizionalmente, con alla base una educazione alimentare salutare.

Requirements

Conoscenze basilari di scienze acquisite nella scuola secondaria di primo grado.

Course Staff

Course Staff Image #1

Ferdinando Lorenzo D’Amore

Ha conseguito il diploma di maturità tecnica per geometra presso l’Istituto Tecnico per Geometri “G.B. Vaccarini” di Catania. Si è laureato in Scienze Agrarie presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Catania con la tesi sperimentale di laurea svolta presso l’istituto di Economia e Politica Agraria dal titolo: “Strutture distributive e costi di commercializzazione delle produzioni agrumarie in provincia di Catania”. Vincitore di concorso ordinario a cattedra per esami e titoli per la scuola media superiore. Si è abilitato all’insegnamento per la classe di concorso “Scienze e meccanica agraria, e tecniche di gestione aziendale, fitopatologia ed entomologia agraria”. È docente di ruolo a tempo indeterminato presso l’istituto di istruzione superiore “E. Fermi – F. Eredia” di Catania nell’indirizzo Agraria, agroalimentare e agroindustria. Incaricato della funzione-obiettivo Area 1: Coordinamento dell’attività del Piano dell’Offerta formativa (POF) e rapporto scuola-famiglia. Tutor nel progetto G-1-FSE- 2010-303 “Recupero dell’istruzione di base di giovani ed adulti” tenuto presso l’Istituto Tecnico Agrario “F. Eredia” di Catania. Tutor d’accoglienza nel percorso “Evviva l’ambiente” nel progetto Attrattiv@MENTE SCUOLA obiettivo F “Promuovere il successo scolastico, le pari opportunità e l’inclusione sociale” Azione 3 “Sviluppo di reti contro la dispersione scolastica e la creazione di prototipi innovativi” destinatari alunni dell’I.C. “D’Annunzio-Don Milani”, I.C. “F. De Roberto” di Catania.

Course Staff Image #2

Mattea Bisignani

LAUREA in SCIENZE NATURALI Conseguita presso L’Università di Catania il 27/11/87. Ha frequentato numerosi corsi sull’Uso delle tecnologie informatiche, conoscenze avanzate; Computer ed internet per una nuova didattica; Cultura dell’autonomia. Coordinatrice e segretaria nei c.d.c; Direttrice del laboratorio di scienze; Aiuto vicepresidenza; Collaboratrice del Preside dell’ITA “F. Eredia” di Catania; Segretaria di dipartimento; Coordinatrice del dipartimento di Scienze; Progetto Ambiente ed ecologia presso ist. Stat tecnico per geom. Colajanni; Coordinazione e partecipazione come esperto interno nella terza area di professionalizzazione per la materia “Ecologia Marina” presso ITN Duca degli Abruzzi” CT; esperto interno nella terza area di professionalizzazione per la materia “Fitopatologia Speciale” presso “Deodato” CT; Esperta progetto ed. alla salute per ed. alla sessualità ed alimentazione, Lic. Sc., Stat. “E. Fermi” di Paternò (CT); Referente ed. alla salute ISIS “F. Eredia” CT ; Coordinatrice didattica ITA Eredia; Membro gruppo esperti tecnico scientifici per l’elaborazione delle competenze conoscenze e abilità dei corsi di studio (riforma) ITN Duca degli Abruzzi.

Course Staff Image #2

Tania Viscuso

Docente di sostegno presso l'Istituto Fermi -Eredia dal 1995. In possesso della Laurea in Farmacia e Diploma di Specializzazione Polivalente (sostegno). Ha conseguito l’abilitazione in Chimica Agraria e in Scienza dell'Alimentazione. Incarico di Funzione Strumentale "Orientamento" e "Integrazione alunni disabili". Incarico di Esperto interno in "Alternanza Scuola -Lavoro".

Course Staff Image #2

Giorgio C. A. Di Mauro

Diplomatosi nell’Istituto Tecnico Agrario Statale “F. Eredia” nel 1989, ha di seguito conseguito la laurea quinquennale in Scienze Agrarie presso l’Università degli Studi di Catania con Indirizzo di Studio in Produzioni vegetali – Agronomico generale. Abilitato alla Professione di Dottore Agronomo, ed iscritto all’Ordine Professionale dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Catania. Nel corso degli anni ha frequentato numerosi corsi per il conseguimento di competenze nell’utilizzo delle attrezzature informatiche ECDL, LIM, Sicurezza nei luoghi di lavoro, HACCP, nelle didattiche volte verso alunni BES e DSA e nelle attività di orientamento professionale. Nell’anno scolastico in corso ricopre l’incarico di docente in Produzione animali presso l’I.I.S. “E. Fermi - F. Eredia” di Catania ed in Matematica e Scienze presso la Scuola Secondaria di I grado “L. Castiglione” di Bronte (CT). Ha conseguito l’abilitazione come Consulente in materia di uso sostenibile dei Prodotti Fitosanitari e metodi di Difesa alternativa delle Piante. Si occupa anche di consulenza per le aziende agricole nel settore della nutrizione e malattie delle colture agrarie e forestali mediterranee. Si occupa della gestione e amministrazione della Farmacia Agricola e della contabilità aziendale. Collabora alla progettazione del verde privato e pubblico. Svolge Consulenza ambientale, Consulenza in qualità e sicurezza alimentare. Sviluppa perizie tecniche di parte su temi agro-forestali.

Frequently Asked Questions

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Question #2

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